La detección de metales garantiza una producción alimentaria de calidad

La garantía de calidad es un proceso de mejora continua que se implementa en todas las áreas de una empresa. La conformidad con los estándares de la industria puede ayudar a crear un programa eficaz de gestión de la calidad. Este informe muestra cómo Heidemark Mästerkreis GmbH & Co. KG utiliza una fiable tecnología de detección de metales para lograr y garantizar la calidad y seguridad de la producción.

Heidemark Mästerkreis GmbH & Co. KG es un consolidado fabricante alemán de productos avícolas. Entre sus productos se incluyen aves frescas y alimentos preparados, así como salchichas y productos de carne ahumada. Puesto que la gestión de la calidad desempeña un papel tal importante, la empresa utiliza la fiable tecnología de detección de metales de METTLER TOLEDO Safeline.

Muchos productos de Heidemark se pueden encontrar en los mostradores de autoservicio de supermercados y otros minoristas alimentarios. Para lograr la seguridad y la calidad en la producción, Heidemark aplica un sistema integral de garantía de calidad en todas las etapas de producción.

Soluciones de inspección de productos conformes con normativas

En el sistema de gestión de la calidad de Heidemark se usa de forma constante la tecnología de detección de metales de última generación de METTLER TOLEDO Safeline. Todas las líneas de producción incluyen detectores de metales en línea Signature o Profile.

Se usan en el área de envasado final, entre la máquina de envasado y el área de etiquetado de productos, y comprueban hasta 90 productos por minuto. De este modo, Heidemark garantiza la conformidad con los requisitos, como el HACCP y otros estándares de la industria.

Tecnología de frecuencia ultraalta

La sensibilidad de detección de los detectores de metales Profile es muy superior a la de la tecnología convencional. Los sistemas Profile detectan de forma fiable partículas de metales férricos y no férricos, así como acero inoxidable no magnético. Brindan una inspección fiable de carne y productos avícolas frescos, que suelen tener niveles elevados de conductividad debido a su proporción de humedad, lo que dificulta su inspección.

El detector de metales Signature tiene una interfaz de funcionamiento con un robusto teclado de membrana. El modelo Signature, al igual que el Profile, está diseñado para soportar las interferencias y las vibraciones externas, con el fin de reducir considerablemente el falso rechazo de productos válidos. Todos los detectores Safeline ofrecen una máxima sensibilidad de detección para identificar incluso las partículas más diminutas de acero inoxidable no magnético de difícil detección.

Las superficies inclinadas y el tendido integrado de cables de los detectores Signature y Profile presentan diseños higiénicos y fáciles de limpiar, con niveles de estanqueidad hasta IP69k.

Inspección fiable

Los detectores de metales de Heidemark también inspeccionan cajas E2 con aves sueltas para comprobar que los productos no tengan contaminación por metales. A diferencia de las mercancías envasadas, en las que los productos contaminados se pueden eliminar automáticamente, si se detecta contaminación se emite una señal de advertencia y el transportador se detiene para permitir la extracción manual del producto contaminado.

Menores tiempos de cambio

Heidemark procesa cinco productos distintos en cada línea de producción. Para reducir al máximo los tiempos de cambio, los sistemas Profile incluyen un exclusivo modo "sin cambios" que permite inspeccionar productos diferentes con un único ajuste del sistema. Entonces, el sistema analiza los parámetros individuales de productos diferentes y los combina en un "ajuste de grupo" optimizado.

De esta forma, se elimina la necesidad de cambiar la configuración o de ajustar el detector de metales, lo que reduce el posible tiempo de inactividad. Esto se logra sin sacrificar el rendimiento ni la sensibilidad del detector de metales.